Kerenyahan opak kolontong datang dari proses pemanggangan di atas asap, bukan di atas api menyala.
Kerenyahan opak kolontong datang dari proses pemanggangan di atas asap, bukan di atas api menyala. Kenalan dengan Opak Kolontong , Si Renyah dari Bandung Barat yang Jadi Pelengkap Hajatan Wilayah Jawa Barat, kaya akan tradisi dan budaya yang mereka rayakan melalui hajatan.
Dalam pelaksanaannya, biasanya diisi dengan acara pengajian, menampilkan kesenian buhu , termasuk menyajikan kuliner khas. Di Kabupaten Bandung Barat, ada satu kuliner yang wajib hadir dalam setiap acara kebudayaan bernama opak kolontong.Sajian ini sepintas mirip kerupuk, dengan bentuk bulat pipih dan terbuat dari tepung beras. Rasanya gurih dan beberapa manis, dengan tekstur yang renyah. Opak kolontong jadi kuliner nenek moyang yang masih mempertahankan unsur tradisionalnya. Ini bisa dilihat dari proses pembuatan yang dilakukan tanpa menggunakan mesin.Bagi warga setempat, penganan ini jadi camilan wajib yang masih jadi andalan sejak zaman dahulu. Berikut informasi tentang opak kolontong yang unik.Gambar: Youtube Andria Deni Opak Kolontong Jadi Camilan Renyah Khas Bandung Barat Dalam kanal Youtube Andrian Deni ditampilkan liputan tentang camilan opak kolontong yang merupakan makanan khas Kabupaten Bandung Barat. Di salah satu rumah pembuatnya diketahui jika opak tersebut diberi olesan gula merah, sehingga rasanya lebih manis dan gurih.“Opak kolontong itu camilan yang bulat dan terbuat dari ketan,” kata Andrian Deni, kreator video seputar perdesaan di Jawa Barat di kanal Youtubenya. Jadi Camilan Hajatan Menurut sang pembuat opak jolontong, makanan ini biasa hadir saat hajatan. Makanan ini juga banyak diproduksi oleh warga di Kabupaten Bandung Barat, sebagai oleh-oleh saat hari besar nasional.Biasanya pembuatannya masih skala rumahan, mulai dari pemilihan bahan berupa tepung beras sampai proses penyajian untuk konsumen. Makanan ini dibungkus menggunakan plastik, dan banyak tersedia di toko-toko buah tangan wilayah Bandung. “Kalau ada haulan khasnya menyediakan kolontong untuk sajian tamu,” kata pembuatnya. Proses Pembuatan Kolontong Pembuatan kolontong sendiri berbeda dari kebanyakan kerupuk maupun opak. Jika biasanya makanan renyah tersebut digoreng, namun kolontong disajikan dengan cara dipanggang. Mula-mula, disiapkan adonan berbahan tepung beras yang diberi air serta bumbu. Kemudian ditumbuk di lisung , hingga adonan kalis. Setelahnya, dibentuk menyerupai bunga dan dilubangi.Terakhir, dilakukan proses pemanggangan hingga menghasilkan kolontong yang mekar sempurna. Bentuknya tipis, namun mudah hancur. Ini yang kemudian menjadi ciri khas dari opak kolontong khas Kabupaten Bandung Barat. Dipanggang Menggunakan Asap Hal yang unik adalah proses pemanggangannya, karena tidak memakai api menyala. Dalam pembuatan opak kolontong, kudapan tersebut hanya dipanggang menggunakan asap dan arang yang menyala.Menurut pembuatnya, jika opak dibakar dengan api yang menyala besar, hasilnya akan gosong. Ini berbeda jika dipanggang di atas arang karena akan mengembang sempurna dan renyah. “Jadi konsumennya beda-beda, ada yang suka dioles dengan gula merah ada yang suka dengan gula putih, tergantung selera,” terang pembuatnya.Untuk penjualan, biasanya ada konsumen yang datang langsung ke rumah maupun dijual ke grosir di pasar tradisional. Selain nikmat dimakan langsung, opak kolontong juga cocok disajikan dengan secangkir teh ataupun kopi. Proses pemanggangan opak kolontong.
Opak Kolontong Khas Kabupaten Bandung Barat Camilan Khas Bandung Barat Kabupaten Bandung Barat
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Jasad Pria Tanpa Identitas Ditemukan Mengapung di Dam Kali Opak Bantul, Ini Ciri-cirinyaBerita Jasad Pria Tanpa Identitas Ditemukan Mengapung di Dam Kali Opak Bantul, Ini Ciri-cirinya terbaru hari ini 2024-04-12 10:37:08 dari sumber yang terpercaya
Baca lebih lajut »
Top 3: Cara Goreng Bakwan Jagung Agar Renyah dan Tak BerminyakArtikel tentang cara goreng bakwan jagung agar renyah menjadi yang terpopuler di kanal Citizen6-Liputan6.com.
Baca lebih lajut »
Cara Menghangatkan Kue Kering dengan Microwave atau Teknik DesiCara menghangatkan kue kering yang tersisa agar tetap renyah menggunakan microwave atau teknik desi.
Baca lebih lajut »
10 Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Mixer, Lembut dan RenyahResep kue kering 3 bahan masih bisa memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang enak, meskipun memiliki bahan terbatas.
Baca lebih lajut »
Cara Bikin Keripik Kentang Agar Renyah Tahan Lama Tanpa Bahan PengawetDengan teknik ini, keripik kentang bisa renyah lebih lama meski tanpa bahan pengawet. Begini caranya.
Baca lebih lajut »
Resep dan Cara Menggoreng Bakwan Jagung Agar RenyahBakwan jagung merupakan makanan Indonesia yang disukai banyak masyarakat. Berikut ini resep dan cara menggoreng bakwan jagung agar terasa renyah.
Baca lebih lajut »