Tiga pilado tersaji di rumah makan khas Riau. Ketiganya paling cocok dengan asam pedas ikan patin dan baung. Yuk, coba!
Pilado cabai, pilado salai, dan pilado kambiu menjadi tiga sambal khas Kampar yang tersedia di Restoran Melayu Sinar Kampar , Pekanbaru, Riau , Senin .Adalah pemilik Rumah Makan Sinar Kampar Asrul yang memopulerkan ketiga sambal khas Kampar ini. Di tiga restorannya, ia selalu menyajikan ketiga sambal ini mendampingi makanan khas Melayu lainnya, seperti asam pedas ikan air tawar dan ayam pejantan goreng.
Sambal ini sangat cocok disandingkan dengan makanan khas Melayu, asam pedas ikan air tawar, seperti asam pedas ikan patin dan baung. ”Kalau tidak terus kita sajikan, ketiga sambal ini akan punah,” kata Asrul. Padahal, bahan bakunya tidak sulit untuk didapatkan karena didapat dari bahan-bahan yang sederhana.Sambal yang disediakan di sebuah restoran melayu yang ada di Pekanbaru, Riau, Rabu . Sambal memang menjadi hidangan yang selalu dicari di Riau.
Nino Wastikasari merupakan salah satu pelanggan yang kerap datang ke restoran melayu khas Kampar untuk mencicipi ketiga sambal itu. ”Setiap sambal memiliki pasangannya sendiri,” katanya. Ketiga sambal Kampar paling cocok jika dipadukan dengan asam pedas ikan air tawar.Menurut Nino, ketiga sambal jarang ditemukan di rumah makan khas Melayu lain. ”Sambal nanas dan sambal belacan sudah banyak di rumah makan Melayu lain di Riau.
Pengaruh kuliner di Riau juga tidak lepas dari akulturasi budaya dan letak geografisnya, misalnya Kabupaten Kampar yang merupakan kawasan daratan. Di sana banyak masakan Melayu berbahan dasar ikan sungai yang dimasak dengan bumbu asam pedas.Kabupaten Indragiri Hilir juga memiliki banyak resep kuliner karena penduduknya beragam. Ada yang berasal dari Bugis, Jawa, Melayu, Minang, dan sebagainya. ”Akulturasi budaya terjadi di sana, salah satunya melalui kuliner,” katanya.
Melayu Kampar Iwapi Eksklusif Jelajah Sambal Nusantara
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Tanah Melayu, Sambal Para Raja Riau-Lingga, hingga Trio Pilado KamparSambal wilayah kepulauan di bumi Melayu mengadaptasi kondisi alam agar tahan lama saat dibawa melaut berminggu-minggu.
Baca lebih lajut »
Efek Asam Lambung Pada Tubuh Bila Dibiarkan Tanpa Penanganan, Kenali Makanan Penurun GejalanyaAsam lambung adalah kondisi di mana asam dari lambung naik ke kerongkongan.
Baca lebih lajut »
Memahami Fermentasi Asam Laktat dalam Mengawetkan MakananFermentasi asam laktat merupakan proses mengawetkan makanan dengan bakteri asam laktat. Berikut penjelasan tentang bakteri asam laktat.
Baca lebih lajut »
Nasihat Ustaz Abdul Somad dan Ustaz Adi Hidayat Bagi Para Jomblo yang Jodohnya Belum MendekatBerita Nasihat Ustaz Abdul Somad dan Ustaz Adi Hidayat Bagi Para Jomblo yang Jodohnya Belum Mendekat terbaru hari ini 2024-09-21 17:30:30 dari sumber yang terpercaya
Baca lebih lajut »
Pola Makan Tepat untuk Penderita Asam Urat: Sayuran yang Aman DikonsumsiKonsumsi sayuran ini secara rutin dapat membantu menjaga kadar asam urat tetap stabil.
Baca lebih lajut »
Waspada Asam Urat: Pola Makan yang Perlu DihindariArtikel ini membahas tentang asam urat dan dampaknya terhadap kesehatan, serta makanan-makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat untuk mencegah gejalanya kambuh.
Baca lebih lajut »