On déclare ouverte la saison des tartiflettes et des raclettes !
On supprime le tout reblochon et la crème épaisse. On les remplace par un mélange de fromages et de la crème à 15 %. On ajoute des oignons émincés, fondus dans une poêle antiadhésive et juste un peu d’huile.On supprime la charcuterie classique, le fromage à gogo et les pommes de terre à volonté. On remplace par de la charcuterie maigre , on se limite à 4 tranches de fromage et à 2 pommes de terre.
On ajoute des légumes émincés poêlés : champignons, poireaux…On supprime la purée de pommes de terre au beurre et on la remplace par une purée réalisée avec des parts égales de pommes de terre et de légume , avec un peu de crème allégée. On ajoute du persil ciselé au moment de servir, pour un bonus en vitamine C.
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