👨🍳 Dorade marinée, pâtes aux olives, et haricots aux champignons : le chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi propose dans “The Guardian” trois recettes pour les plus pressés.
¼ de c. à c. de piment chipotle en flocons½ cube de bouillon de légumes, émietté 3 c. à s. de coriandre fraîche, grossièrement hachée 1 c. à s. d’huile1 gros échalion, épluché et coupé en fines rondelles Dans une grande poêle antiadhésive , faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon, les tomates et ½ c. à c. de sel.
Incorporez le piment, laissez griller pendant 2 minutes, puis ajoutez le boulgour et faites dorer pendant 2 minutes supplémentaires. Versez le lait de coco, puis, tout en remuant, ajoutez le cube de bouillon, le concentré de tomate et 200 ml d’eau. Baissez la température à feu moyen, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les pignons. Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif, versez l’huSoutenez une rédaction indépendante
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