Le réveillon de Noël rend ses lettres de noblesses aux traditions gastronomiques françaises...
Pour ce rendez-vous gastronomique de haut-vol, trois chefs iconiques nous proposent leur version du repas de Noël avec chacun leur revisite sublimée des traditions culinaires de ce moment unique. Pierre Hermé, Hélène Darroze et Alain Passard nous dévoilent leur plat de Noël avec une volaille magnifiée aux saveurs inédites. Pour épater les convives le 24 au soir, on choisit l’un de ces 3 repas pour en jeter plein la vue, le cœur et les papilles.
Hélène Darroze : Poulet fermier rôti, fourré de coquillettes au foie gras Ingrédients pour 6 personnes : Etape 3 : Faites chauffer la graisse de canard dans une poêle et faites dorer le poulet sur tous les côtés.
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