Depuis 9 ans, Zerrin accueille dans sa petite boutique rue Vacon tous les fadas de bon chocolat. Si la barre Marseillaise a son public, les œufs, lapins, poussins ou fritures sont arrivés en force pour Pâques. Chocolat Pâques Marseille
» Ni une, ni deux, la patronne sort son couteau et découpe une barre en tranche et tend un plateau « » Succès immédiat, et le panier des gourmands se voit augmenté d’une barre. Il faut dire que la dernière création est particulièrement réussie, Marseille s’inscrit en toutes lettres sur une barre grand format. «Il a fallu 6 mois de travail pour obtenir ce résultat.
, les clients ne s’y trompent pas, et les figurines chocolat blanc, noir ou au lait partent rapidement en caisse.En période de rush, à Pâques ou à Noël, toute la famille vient prêter main-forte à la boutique. Céline la fille est architecte spécialisée dans la rénovation urbaine, Kevin le fils est en formation d’ingénieur réseau, et ils posent des congés pour venir aider les parents.
Conscient du coût de la vie, ils n’ont pas hésité à réduire leur marge pour maintenir un prix acceptable au kilo soit 54,90 euros. Ils fabriquent sur place, et essaient de réduire au maximum la manutention. Chaque année une nouveauté, si possible couleur locale. À noter que la barre Marseillaise ne possède ni beurre, ni crème, et qu’ils fabriquent aussi des chocolats sans sucre ajouté idéal pour les personnes diabétiques.
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