Baru-baru ini di Amerika Serikat, Australia, dan Kanada, digegerkan temuan jamur enoki (Flamulina velutipes) yang tercemar bakteri Listeria monocytogenes. JamurEnoki korea
TEMPO.CO, Jakarta - Baru-baru ini di Amerika Serikat, Australia, dan Kanada, digegerkan temuan jamur enoki yang tercemar bakteri Listeria monocytogenes. Pencemaran jamur impor dari Korea itu sampai ditetapkan Kejadian Luar Biasa pada Maret-April 2020. Peneliti mikrobiologi Pusat Penelitian Biologi LIPI, Iwan Saskiawan menjelaskan bakteri patogen itu mengkontaminasi saat proses pengepakan jamur enoki atau saat penyimpanan.
Iwan menambahkan, melalui pencucian yang sempurna dengan air mengalir, pengolahan dan penyimpanan yang benar, umumnya jamur enoki dan bahan pangan lain itu akan aman dikonsumsi. Bakteri itu disebutnya akan mati pada suhu 75 derajat Celsius.Sebelumnya, situs web Mayo Clinic menulis kalau bakteri Listeria terutama menyerang empat golongan, termasuk bayi yang baru lahir, perempuan hamil, orang tua berusia 65 tahun ke atas, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Terinfeksi Bakteri Listeria Jamur Enoki, ini Gejalanya!Jamur enoki yang berasal dari Korea Selatan tengah menjadi sorotan. Diketahui jamur ini mengandung bakteri listeria yang bisa membahayakan kesehatan. JamurEnoki via detikHealth
Baca lebih lajut »
Tips Cegah Kontaminasi Bakteri Listeria pada Jamur EnokiPeneliti mikrobiologi Pusat Penelitian Biologi LIPI mengatakan pengolahan dan penyimpanan yang baik dapat mencegah kontaminasi bakteri Listeria monocytogenes di jamur enoki. JamurEnoki
Baca lebih lajut »
6 Fakta Bakteri Listeria, Infeksi yang Bisa Dibawa Jamur EnokiApa saja dampak, gejala, dan bagaimana mencegah bakteri listeria menjangkit manusia? Berikut ulasannya.
Baca lebih lajut »
Mengandung Bakteri, Pedagang Pasar Tradisional Surabaya Enggan Jual Jamur EnokiPedagang pasar tradisional Surabaya enggan menjual jamur enoki yang disebut mengandung bakteri listeria. Mereka memilih rugi daripada pelanggannya sakit. Surabaya JamurEnoki
Baca lebih lajut »
Pemerintah Sebut Jamur Enoki Berbakteri Listeria Monocytogenes Belum Sempat Beredar: Tak Perlu Resah - Tribunnews.comPemerintah menyebut pemusnahan jamur enoki berbakteri yang dilakukan perusahaan importir asal Korea beberapa hari lalu adalah langkah antisipatif.
Baca lebih lajut »