Wie Nahrungsmittel das Gehirn beeinflussen, weniger zu essen.
Ballaststoffe wirken präbiotisch, sie regen die Verdauung an, drosseln Heißhunger und helfen gegen Übergewicht. Doch warum?, dass die Ballaststoffe die Zusammensetzung unserer Darmflora beeinflussen - und damit die Signale, die der Darm ans Gehirn sendet. So sorgen sie dafür, dass das Verlangen gedrosselt wird.und das Gehirn sind miteinander verbunden.
Mit funktioneller Magnetresonanztomographie überprüften die Wissenschaftler die Hirnaktivität der Teilnehmer beim Betrachten von verschiedenen Nahrungsmitteln - sowohl vor der Präbiotika- und der Placebophase und danach. Per DNA-Analysen von Stuhlproben untersuchten sie die Bakterienbesiedelung im Darm.
Die Ergebnisse überraschen: Das Belohnungszentrum im Gehirn war nach dem Verzehr der präbiotischen Ballaststoffe weniger aktiv, die Probanden hatten weniger Verlangen nach Essen. Die Zusammensetzung der Darmflora wies Veränderungen auf, nachdem die Probanden Präbiotika genommen hatten. Dies deutet darauf hin, dass sie Essverhalten und Appetit beeinflussen können.
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