Pflanzliche Nahrung kann die Darmflora, das Gehirn und den Appetit beeinflussen
Gesunde Ernährung: Über die Nahrung aufgenommene Ballaststoffe aus Gemüse, Obst und Co regen nicht nur die Verdauung an – sie helfen auch gegen Heißhunger und Übergewicht, wie eine klinische Studie nahelegt. Demnach verändern die Ballaststoffe die Zusammensetzung unserer Darmflora und deren Signale an unser Gehirn. Das wiederum beeinflusst die Belohnungssignale im Gehirn und verringert unser Verlangen nach Nahrung.
Mittels funktioneller Magnetresonanztomographie zeichneten die Wissenschaftler die Hirnaktivität der Testpersonen auf, während sie ihnen Bilder von verschiedenen gesunden und ungesunden Gerichten und Lebensmitteln zeigten. Die Probanden sollten dabei angeben, wie gern sie diese Mahlzeiten nach dem Experiment verzehren möchten. Ihr am höchsten bewertetes Gericht durften die Teilnehmenden anschließend tatsächlich essen.
Dafür zeigten sich Effekte auf die Darmflora, wie die Stuhltests ergaben. Unter anderem änderte sich nach der Präbiotika-Gabe die Zusammensetzung der sogenannten Firmicuten hin zu mehr. Außerdem traten vermehrt Actinobakterien auf, insbesondere Bifidobakterien und Collinsella, die kurzkettige Fettsäuren produzieren. Allerdings fanden die Forschenden weder im Stuhl noch im Blut der Testpersonen mehr solcher Fettsäuren, nachdem diese Präbiotika genommen hatten.
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