La quête de la performance sportive passe aussi par une gestion rigoureuse du poids, et les nutritionnistes sont, de plus en plus, de précieux alliés pour les champions. Pour choisir l’alimentation qui gagne, mais aussi celle qui accompagne une vie saine.
« J’ai pris du poids avec la blessure, mais à peu près contrôlé, et je suis dans une courbe descendante. Ça me permet de bouger. »
J’ai encore des piliers qui, en dessous de 120 kg, se voient maigres, et des trois-quarts qui cherchent à grossir pour avoir plus de puissance, même si des joueurs comme le Sud-africain Cheslin Kolbe ou l’Italien Ange Capuozzo montrent que d’autres profils excellent aussi. » Il faut donc absolument travailler à une éducation nutritionnelle avec les sportifs pour expliquer que la performance n’est pas seulement une question de poids, et que bien manger agit sur un ensemble de paramètres. »En France, l’alimentation ne s’impose qu’à petit pas comme un sujet d’importance dans la préparation des champions.
, confirme Charline Courtois, diététicienne à l’Institut national du sport, de l’expertise et de la performance depuis 2018. Car si les nutritionnistes ne sont pas contre certaines supplémentations, notamment des boissons de l’effort ou de la vitamine D, ils se gardent des produits miracles et des poudres de perlimpinpin.
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