Le chanteur, qui vient de sortir un nouveau titre “Paris saccagé” avant un nouvel album le 15 avril, a aussi écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Il livre son goût pour la “bectance” et le cassoulet.
Je me souviens qu’avant d’arriver à la maison quand j’étais enfant, il y avait une allée et déjà je sentais le fumet de ce qu’elle était en train de cuisiner. Elle faisait des plats familiaux, des civets, des daubes, des pot-au-feu, des choses roboratives qui se faisaient beaucoup à l’époque. J’arrivais et le premier geste que faisait maman, elle coupait un bout de pain, elle le trempait dans la sauce et elle me le tendait.
Le comportement du guide Michelin avec la suppression des étoiles qu’ils ont faites à Guy Savoy et Christopher Coutanceau c’est une honte. Il faut qu’ils fassent un coup.Bien sûr. Quand ils avaient enlevé une troisième étoile à Jacques Lameloise , je leur ai envoyé une lettre d’insulte de deux pages en les traitant de tous les noms. C’était une table irréprochable, une des plus belles au monde.
Le seul avec qui je n’étais pas en adéquation totale c’est Bocuse qui n’était jamais dans sa cuisine. Il faisait partie des intouchables mais moi je trouve qu’il n’était pas toujours à la hauteur.Ils sont remarquables.
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