Studi menunjukkan kandungan nutrisi pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang tersedia saat ini menurun 25-50 persen dibandingkan 70 tahun lalu.
Buah dan sayur dikenal sebagai sumber pangan yang kaya akan nutrisi. Namun, sejumlah studi menunjukkan, sayur dan buah yang tersedia di masyarakat saat ini sudah mengalami penurunan kandungan gizi, baik vitamin, kalsium, protein, zat besi, maupun mineral penting lainnya.pada Maret 2024 disebutkan, kualitas gizi sumber pangan yang menurun ini cukup mengkhawatirkan, sekaligus menjadi tantangan terbesar bagi kesehatan generasi mendatang.
Adapun sayuran yang mengalami penurunan kandungan zat besi ditemukan pada kembang kol , kangkung hijau , sawi hijau , bawang , dan selada air . Sementara penurunan pada vitamin A ditemukan pada brokoli, kembang kol, dan sawi hijau. Penurunan paling signifikan terjadi pada kandungan kalsium dari lemon, nanas, dan jeruk.edisi Januari 2022 menunjukkan, sebagian besar sayuran yang ditanam di Australia punya kandungan zat besi yang relatif sama antara tahun 1980 dan tahun 2010.
Hasil panen yang lebih tinggi juga berarti nutrisi dari tanah harus didistribusikan ke lebih banyak tanaman. Akibatnya, nutrisi yang dihasilkan buah dan sayur menjadi minim. ”Sayangnya, petani dibayar berdasarkan berat tanaman mereka. Hal itu seperti memberi insentif bagi mereka untuk melakukan hal-hal yang tidak baik untuk kandungan nutrisi pada tanaman,” katanya.
Kualitas gizi sumber pangan yang menurun ini cukup mengkhawatirkan, sekaligus menjadi tantangan terbesar bagi kesehatan generasi mendatang. Selain itu, faktor lainnya, meliputi pengembangan varietas baru; faktor agronomi yang terkait dengan upaya komersialisasi hasil pertanian; penggunaan pupuk sintetis, pestisida, dan herbisida untuk peningkatan produksi; modifikasi secara genetik; polusi udara dan polusi air; serta pemanasan global dan peningkatan konsentrasi karbon dioksida.
Nutrisi Sayur Dan Buah Menurun Gizi Masyarakat Kesehatan Masyarakat X-Hide-Give-Me-Perspective Utama Sdgs SDG02-Tanpa Kelaparan SDG01-Tanpa Kemiskinan
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Sayur Bayam Bening: Kelezatan Tradisional IndonesiaJelajahi hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan kaya nutrisi: Sayur Bayam Bening.
Baca lebih lajut »
Buah dan Sayur Penting dalam MBG untuk Cegah AnemiaAhli Gizi Pertagi, Dr. Rita Ramayulis menjelaskan pentingnya buah dan sayur dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk mencegah anemia pada anak sekolah.
Baca lebih lajut »
Pengunjung Mal Kokas Belanja Buah & Sayur Segar Murah di TransmartPengunjung Transmart Kota Kasablanka memilih belanja buah dan sayuran dalam Transmart Full Day Sale hari ini.
Baca lebih lajut »
Di Balik Aroma yang Kuat Buah Durian Punya Nutrisi dan Manfaat Kesehatan, Benarkah?Umumnya, dikenal karena kulit luarnya berduri dan baunya yang kuat. Dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, benarkah durian memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi?
Baca lebih lajut »
Jadi Buah Khas Imlek, Kenali Nutrisi Jeruk Mandarin yang Kaya Vitamin dan AntioksidanJeruk mandarin juga menyediakan mineral penting
Baca lebih lajut »
Marsha Timothy Sebut Film Lyora: Penantian Buah Hati Jadi Momen BelajarMarsha Timothy tersentuh pada perjuangan Meutya untuk mendapatkan buah hati dalam film Lyora: Penantian Buah Hati.
Baca lebih lajut »