Chaque vendredi, un acteur de la gastronomie confie ses cinq adresses coups de cœur dans la capitale. Cette semaine, place au chef pâtissier Jeffrey Cagnes.
« C'est un lieu chargé d'histoire et Jean-Luc l'incarne depuis toujours… Je m'y sens comme dans ma salle à manger. C'est un vrai bistrot de quartier, avec des plats du quotidien, et je prends souvent la même chose : le poulet crunchy, une version encore plus gourmande de la salade César, avec de la mâche et une bonne sauce au curry.
»« Je suis amateur de cuisine asiatique et, quand je ne suis pas dans le 13arrondissement, je me rends dans ce tout petit restaurant dont la carte ne change jamais. J'y vais pour les baos, l'aubergine marinée dans une sauce magique et… les frites maison ! Les viandes sont de chez Metzger. Ce n'est pas un hasard s'il y a toujours la queue. »
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