Gerne streiten Fleischesser und Veganer leidenschaftlich übers Eiweiß: Ist das tierische oder pflanzliche besser? Eine aktuelle Studie deutscher Forscher liefert nun klare Argumente gegen tierische Proteine. Kommen sie vermehrt auf den Teller, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit. Wie sich die unterschiedlichen Eiweiße und Fette auf den Körper und das Sterblichkeitsrisiko auswirken, untersuchten jetzt Wissenschaftler des Deutschen Krebsforschungszentrums . Sie begleiteten dafür gut 24.000 Probanden. Die Studie erschien im Fachmagazin „Je mehr tierisches Protein, desto höher die Sterblichkeit. Das galt vor allem bei typischer Low-Carb-Ernährung: viel tierisches Protein, wenig Kohlenhydrate.
Die deutschen Forscher resümieren: Die Ergebnisse ihrer und anderer Studien deuteten darauf hin, dass ein höherer Anteil an Nahrungsenergie aus tierischem Protein in Kombination mit einer geringen Energieaufnahme aus Kohlenhydraten oder Fetten das Sterblichkeitsrisiko erhöhe. Sie weisen gleichzeitig darauf hin: „Entscheidend ist, dass tierisches Protein nicht der einzige Makronährstoff war, der mit einem erhöhten Sterblichkeitsrisiko verbunden war.
Bei Erwachsenen ab 65 Jahren liegt der Schätzwert bei 1,0 Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht pro Tag, auch für Kinder ist er je nach Alter etwas höher.Geflügel : rund 20 Gramm EiweißTierisches Eiweiß liefert essenzielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Kommen sie aus tierischen Nahrungsquellen, sind sie dem Menschen ähnlicher als die aus pflanzlichen Produkten.
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