Seorang penjual roti kukus di pasar malam Taiwan mendapat Bib Gourmand Michelin Guide. Ia menjual roti kukus kurang dari Rp 29 ribu. Apa keistimewaannya? RotiKukusTaiwan via detikfood
yang mencuri perhatian. Menu yang ditawarkan adalah gua bao. Berupa roti kukus mirip bakpao yang dibentuk layaknya sandwich dengan isian daging babi berbumbu gurih.
Penjual gua bao itu kakek berusia 80 tahun yang sudah menjual menu tradisional Taiwan ini selama puluhan tahun. Dikutip dari South China Morning Post , kakek itu bernama Wu Huang-yi. Ia menjual gua bao di kaki lima, tepatnya di pasar malam Huaxi Street, Taipei. Wu menawarkan gua bao seharga kurang dari Rp 29.000.Wu menyempurnakan semua resepnya sendiri selama puluhan tahun. Dalam hal memarinasi daging, ia sudah mencobanya lebih dari 20 tahun lalu.
Di usia yang sudah tidak lagi muda, Wu kini masih belanja ke pasar sendiri tiap hari, sejak pukul 5 subuh. Ia membeli pork belly sebagai bahan utama isian gua bao. Nantinya daging itu dimasak lama bersama racikan rempah ala dirinya."Roti saya berbeda dengan yang lain, semuanya dibuat dengan tangan. Rasanya enak karena teksturnya lembut dan juga kenyal," jelas Wu. Ia menambahkan,"Semuanya dibuat menurut tradisi, dan itulah alasan rasanya enak.
Di Taiwan, gua bao juga dikenal dengan sebutan ho ga ti. Isiannya tak hanya daging babi tapi juga acar sayuran, kacang yang sudah dihaluskan, dan daun ketumbar.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Berumur 313 Juta Tahun, Inilah Jejak Kaki Hewan Tertua di Grand CanyonMenurut para ahli, ini adalah jejak kaki tertua milik vertebrata yang berumur 313 juta tahun. Fosil jejak kaki ini ditemukan di Grand Canyon.
Baca lebih lajut »
Selain Korean Garlic Cheese Bread, 5 Roti Korea Ini Juga PopulerRoti Korea sedang digandrungi foodies Indonesia, terutama untuk Garlic Cheese Bread. Padahal roti lain asal Korea juga banyak yang enak dan populer seperti ini! RotiKorea KulinerKorea via detikfood
Baca lebih lajut »
Emas Merah Putih dan Dorongan Berinvestasi dengan Logam Mulia LokalEmas merah putih ini dijual dalam beberapa pilihan gram, mulai satu gram hingga 100 gram.
Baca lebih lajut »