Maison Martin, Matshi, La Pique, Baba Bahri... : depuis 3 ans, des entreprises françaises se mettent à fabriquer leurs sauces piquantes artisanales. Et ça marche.
Dix-neuf heures sur Instagram, le duo d’entrepreneurs The Social Food lance la vente de sa nouvelle sauce piquante. Matshi. Quelques heures plus tard : le stock est vide, les fans de piment se le sont arraché. Shirley Garrier, binôme de The Social Food, a d’abord commencé à fabriquer sa sauce pour sa consommation personnelle : “Ma mère est vietnamienne, elle me faisait une sauce pimentée délicieuse, rapidement des amis m’en ont demandée.
, on ne peut pas dire que les chefs français se soient vraiment approprié le piment ces dernières années. C’est le constat que fait Benjamin Martin, un des trois fondateurs de Maison Martin, qui a vendu 200.000 bouteilles de sauce pimentée en trois ans. “La cuisine traditionnelle française enseignée dans les écoles n’aborde pas le thème du piment.
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