Gourmand en eau au pire moment - l’été -, le maïs recule nettement depuis deux ans en France, notamment au profit du tournesol, moins exigeant en engrais et plus résistant
Les surfaces cultivées de maïs grain sont estimées à 1,3 million d’hectares en France en 2023, soit 100 000 hectares de moins que l’année précédente, au plus bas depuis 30 ans, selon les premières estimations du ministère de l’Agriculture.
en France, notamment au profit du tournesol, moins exigeant en engrais et plus résistant dans le contexte du changement climatique.. Elle est particulièrement marquée dans les Pays de la Loire et en Occitanie . Pour le maïs fourrage, les surfaces sont estimées à 1,2 million d’hectares, en baisse de 4,2 % par rapport à 2022.
Ce recul du maïs entraîne une baisse des surfaces globales des céréales, malgré la hausse des céréales d’hiver d’1,5 % sur un an, à 6,7 millions d’hectares. Les surfaces de sorgho grain, culture nécessitant moins d’eau que le maïs, repartent à la hausse après deux années de baisse. Le recul global des surfaces de céréales serait contrebalancé par l’augmentation des surfaces de protéagineux et, plus encore, par celle des surfaces d’oléagineux qui atteindraient 2,4 millions d’hectares en 2023.Tous les secteurs de l’économie devront œuvrer pour baisser de 10 % le prélèvement d’eau douce en France.
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