Les boulangers sont en danger. Depuis le début de la crise énergétique, les professionnels du secteur voient leur facture d'électricité exploser. Une hausse inquiétante, qui s'ajoute à l'explosion des prix des matières premières. Pourtant, le gouvernement a mis en place plusieurs systèmes d'aides aux entreprises, qui ne connaissent pas encore le succès.
et que d'autres aides seront disponibles très rapidement.
Malgré tout, beaucoup de boulangers n'arrivent plus à joindre les deux bouts. La faute à un manque de connaissances des aides mises en place par l'État, estime l'exécutif. Selon Bruno Le Maire, seulement une cinquantaine de PME viennent demander au moins une aide accordée par le gouvernement, alors que l'on recense plus de 30.000 boulangers en France.
"Quand votre facture est multipliée par 12, ce n'est pas possible. Une entreprise, elle n'est pas viable avec ce genre de prix, même avec toutes les aides du monde", poursuit-il.
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