Salah mengiris daging sapi bisa membuat tekstur akhir potongannya menjadi keras, padahal bentuknya sudah kecil-kecil.
Salah mengiris daging sapi, bisa membuat tekstur akhir potongannya menjadi keras, padahal bentuknya sudah kecil-kecil.
Sebab, daging sapi mengandung serat yang bila dipotong searah, daging justru menjadi lebih keras saat matang."Kalau salah potong, seratnya panjang seperti ini dan teksturnya bisa keras," ujar Goda Katsumi, Japanese Chef Shio Restaurant. Ia menunjukkan dua contoh irisan daging sapi. Satu irisan yang benar, lainnya diiris dengan cara yang salah.Beli Minum, Santap Sarapan Gratis di Kafe Jepang Ternama di Kuta Bali," ujar Goda dalam acara pembukaan Shio Japanese Restaurant di InterContinental Hotel Jakarta Pondok Indah, Kamis .Salah satu penyebab pisau cepat tumpul adalah penggunaan alas potong yang tidak tepat. Hindari memakai alas bertekstur keras, seperti batu maupun kaca.
"Pisaunya harus tajam. Kami , biasanya mengasah pisau setelah operasional restoran berakhir, jadi lebih mudah dipakai pada keesokan hari," kata dia.https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3DKondisi Terkini Beranda Nusantara, Venue HUT RI 17 Agustus 2024 Soal Kakek Nenek Ditemukan Meninggal di Rumah, Mengapa Menempatkan Lansia di Panti Jompo Jadi Perdebatan?
Cara Mengiris Daging Sapi Cara Potong Daging Sapi Cara Potong Daging Tips Potong Daging Sapi Goda Katsumi Indonesia Cara Mengiris Daging Sapi Yang Benar Tips Dari Koki Jepang Cara Mengiris Daging Sapi Yang Benar Tips Dari Koki Jepang
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Cara Menyimpan Daging Sapi yang Benar, Hindari Daging MenghitamPenting untuk mengetahui cara menyimpan daging sapi yang benar supaya daging tidak menghitam. Simak tips simpan daging dari owner ToMeat berikut.
Baca lebih lajut »
11 Cara Mengolah Daging Sapi Kurban yang Benar, Marinasi dengan RempahCara mengolah daging sapi kurban yang benar, membuat daging jadi empuk dan juicy.
Baca lebih lajut »
Beda Daging Kerbau dan Daging Sapi, Lihat Warna dan SeratnyaTidak semua daging yang dijual di pasaran merupakan daging sapi, ada pula daging kerbau. Lantas, bagaimana cara membedakannya?
Baca lebih lajut »
Manfaat Daun Pepaya untuk Daging, Bikin Daging Sapi dan Kambing Super EmpukManfaat daun pepaya untuk daging berasal dari enzim papain yang mampu mengurai protein dalam daging.
Baca lebih lajut »
5 Resep Dendeng Sapi Balado khas Padang, Empuk, Enak, dan Tahan LamaMetode pembuatan dendeng sapi balado ini juga menjadi solusi untuk membuat daging sapi tetap tahan lama.
Baca lebih lajut »
Tips Masak Steak Daging Sapi ala Chef, Pilih Daging BerkualitasPemilihan jenis daging sapi yang benar punya peran penting dalam menentukan tingkat keempukan daging, termasuk dalam hal ini daging untuk steak.
Baca lebih lajut »