Cacapan Banjar ialah sambal dari bawang merah, cabai rawit, asam jawa, dan garam. Pelengkap menyantap ikan sungai lokal.
Sajian dua macam cacapan di rumah makan Rumah Sambal Acan Raja Banjar di Kota Banjar masin, Kalimantan Selatan , Kamis .sangat lekat dengan budaya sungai atau perairan. Secara alami budaya kuliner masyarakat pun menyesuaikan dengan bahan alam yang tersedia.
Gina menuturkan, beberapa pelanggan kerap meminta cacapan meskipun mereka telah menyajikan sambal acan. ”Sama seperti sambal acan, cacapan ini adalah pelengkap untuk makan ikan. Banyak yang bilang cacapan itu paling enak untuk makanuntuk membuat cacapan adalah bawang merah dan cabai rawit. Bawang merahnya diiris-iris, sedangkan cabainya bisa dibiarkan utuh ataupun dipotong-potong.
Sajian cacapan mangga muda di rumah makan Rumah Sambal Acan Raja Banjar di Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Kamis .Cacapan mangga , sambal khas Banjar yang bercita rasa asam, disajikan di salah satu rumah warga di Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Selasa . ”Cacapan artinya dicacap atau dicelup. Ini teknik makan yang khas pada orang Banjar, terutama untuk makan ikan bakar, ikan goreng, dan juga ikan asin. Rasanya pun sangat otentik,” katanya.
”Cacapan selalu disajikan sebagai pelengkap makan ikan. Rasa asam pedasnya bisa menetralkan rasa amis pada ikan dan membangkitkan selera makan,” ujarnya.
Banjar Utama Eksklusif Jelajah Sambal Nusantara Cacapan Kuliner Banjar Sambal Banjar Sambal Cacapan Sambal Ikan
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Teks Khutbah Jumat: Jangan Terlena dengan Kenikmatan Dunia, Waspada Istidraj!Teks khutbah jumat ini menjadi pengingat bagi para jamaah untuk dapat berhati-hati dari bahaya sifat istidraj yaitu ujian kenikmatan dunia yang dapat melalaikan diri.
Baca lebih lajut »
Menggunakan Bahan Sederhana, Ini Resep Puding Susu Vanila yang Lembut dan MenggodaRasakan kenikmatan puding vanila yang lembut dan menggugah selera dengan tambahan susu plain.
Baca lebih lajut »
Ayam Goreng Kalasan dan Sambal IstimewanyaSambal pendamping ayam goreng kalasan menjadi kunci yang melengkapi kenikmatan menyantap kuliner tersebut.
Baca lebih lajut »
Resep Mudah Membuat Beef Samosa, Gurih dan Nikmat di Setiap GigitanDengan isian daging sapi yang bumbunya meresap dengan baik, setiap gigitan samosa menawarkan kenikmatan tersendiri.
Baca lebih lajut »
Sambal Kacang, Pelengkap Nasi Uduk Betawi yang Tak Boleh TerlewatSelain nasinya harus gurih dan wangi, kondimen lain yang menentukan kenikmatan nasi uduk adalah sambal kacangnya.
Baca lebih lajut »
Ruben Onsu Ogah Serumah dengan Betrand Peto, Anak Angkatnya Itu Malah Tinggal Bareng Sarwendah: Butuh Sentuhan...Berita Ruben Onsu Ogah Serumah dengan Betrand Peto, Anak Angkatnya Itu Malah Tinggal Bareng Sarwendah: Butuh Sentuhan... terbaru hari ini 2024-10-13 21:39:45 dari sumber yang terpercaya
Baca lebih lajut »