En Côte d’Or, rouges et blancs des Hautes-Côtes de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune s’enracinent dans une terre à l’écart du monde. Dans un contexte de haute spéculation sur les vins de Bourgogne, c’est une bénédiction pour les vrais amoureux du bien boire
», l’argent n’a pas d’odeur. On doit ce bon mot à Vespasien, nous rapporte Suétone dans sa. Pour réduire le déficit budgétaire, l’empereur eut l’idée de taxer la collecte d’urine dont se servaient les ateliers textiles pour dégraisser la laine et blanchir les tissus. Avec malice, il fit constater à son fils outré qu’aucun effluve ne se dégageait des pièces de monnaie, que finalement seul compte l’argent gagné.
Prenez l’exemple du vin de Bourgogne, très prisé depuis vingt ans. De fait, la faible quantité de vin disponible n’étanche pas une demande mondiale qui explose, les domaines les plus cotés n’acceptent plus aucun nouveau client particulier. L’argent n’a pas d’odeur, soit, mais il a su attirer les grands rapaces de la spéculation. Ils ont reniflé la bonne affaire en faisant la culbute avec du vin de Bourgogne sans se fatiguer.
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