Dieses Rezept für eine herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne ist in 30 Minuten zubereitet, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt wahnsinnig aromatisch.
Der Feierabend ruft. Eine herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne ist in 30 Minuten zubereitet, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt wahnsinnig aromatisch. Das Rezept.
Der Herbst kann nicht nur Kürbis: Im Oktober erreicht die Pilz-Saison ihren Höhepunkt und beschert uns schmackhafte Champignons, Austernseitlinge, Pfifferlinge, Steinpilze oder "exotischere" Sorten wie Herbsttrompeten oder Schopftintlinge. Höchste Zeit also, den verschiedenen Sorten eine Chance zu geben und sie in schmackhaften, herbstlichen Rezepten zu verarbeiten.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Knoblauch hinzugeben und kurz anrösten. Die Kartoffeln hinzugeben und goldbraun anbraten. Speckwürfel/Räuchertofu dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Die Champignons und den Porree zufügen und 2 bis 3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie würzen.
Mit Brühe, Sahne und einem Schuss Sojasauce ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Parmesankäse unterrühren.Vegetarisch, einfach, lecker: Rezept für eine aromatische KürbislasagneSoulfood für kalte Tage
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