Un dessert de Noël qui promet de mettre toute la tablée du 24 décembre d'accord !
Le chef Etchebest nous propose chaque année de découvrir le meilleur de ses créations de Noël et impossible pour nous de ne pas s’arrêter un peu plus sur ses bûches magnifiquement divines. Avec des saveurs qui séduisent toutes les papilles et ouvrent grand les cœurs, Philippe Etchebest nous offre sa revisite de la forêt noire en bûche pour un dessert intense et profond comme on aime le 24 décembre au soir.
Sirop au kirsch Etape 3. Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau. Une fois la préparation fondue, retirez du feu puis ajoutez le kirsch. Laissez refroidir. Chantilly mascarpone Etape 5. Mélangez le mascarpone et la crème au batteur. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, le sucre et montez au batteur.
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