Yoghurt khas Sumbar, mengandung probiotik yang baik bagi pertumbuhan anak.
REPUBLIKA.CO.ID, PADANG -- Hasil penelitian Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Andalas Padang menemukan susu kerbau difermentasi memiliki potensi untuk mencegah stunting. Dalam khasanah kuliner Minangkabau, yoghurt tradisional tersebut dikenal dengan sebutan dadih.
Menurut Helmizah, dadih juga mengandung zat gizi yang kompleks dan asam emino yang esensial yang bagus dicerna oleh usus.Dadih merupakan hasil fermentasi dari susu kerbau yang sudah diperah lalu dimasukkan dalam bambu dan didiamkan selama dua hari hingga mengental. Kandungan kalori setiap dadih berbeda-beda karena tergantung makanan kerbau penghasil susu.
Berdasarkan hasil penelitian yang pernah dilakukan sejak 2017 di Kabupaten Agam dan Bukittinggi terungkap bahwa pemberian dadih sebanyak 100 gram pada ibu hamil dapat mencegah stunting. "Selain itu, potensi dadih yang sudah ada di usus bayi diusahakan tidak hilang, yakni diupayakan tetap memberikan dadih dalam bentuk makan pada balita berupa biskuit dari bahan lokal yang dicampur dengan dadih," kata dia.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
HUT RI, Wagub Sumbar Ingin Jaga NKRI dari Paham RadikalMasyarakat diajak bersama jaga RI dari paham yang ingin hancurkan negara.
Baca lebih lajut »
BKKBN: Usia Perkawinan di Sumbar di Atas Rata-Rata NasionalPernikahan di bawah umur masih terjadi di Sumbar, terutama di daerah pinggiran.
Baca lebih lajut »
Pemprov Sumbar Terima Dana CSR Pendidikan dari Bank NagariPemprov Sumbar menerima Rp 150 juta.
Baca lebih lajut »
KKP Sumbar Pantau Kesehatan Jamaah Haji 21 Hari ke DepanUntuk memantau kesehatan para jamaah ini, KKP memberikan Kartu Kewaspadaan.
Baca lebih lajut »
BMKG Peringatkan Asap Turunkan Kualitas Udara di SumbarBMKG memprediksi banyak debu di udara akibat asap kebakaran hutan.
Baca lebih lajut »
Film 'Mandeh' raih tiga penghargaan di Sumbar Film Festival 2019Film berjudul "Mandeh" meraih tiga penghargaan dalam ajang Sumbar Film Festival (Surfival) 2019 yakni sebagai film terbaik di festival tersebut, ...
Baca lebih lajut »