tips Biar daging kurban kamu gak cepet busuk, ikuti 14 kiat menyimpan daging yang baik dan benar berikut!
REPUBLIKA.CO.ID, Tidak jarang kita jumpai daging kurban rusak dan hilang kualitasnya. Kadang baru sehari dimasak, sudah berubah penampilannya. Aromanya berubah, bahkan rasanya menjadi aneh. Padahal mestinya daging yang barokah ini menyehatkan dan menguatkan tubuh kita. Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Nanung Danar Dono, memberikan kiatnya.
Ketiga, jika ingin batuk atau bersin, arahkan ke tempat lain. Jangan langsung ke arah daging."Kita upayakan semaksimal mungkin mengurangi kontaminasi daging oleh mikroba perusak maupun patogen," ungkapnya. Keenam, daging kurban hendaknya tidak disimpan utuh beberapa kilogram di dalam freezer , tapi dipotong-potong ukuran kecil terlebih dahulu. Potongan daging kemudian dimasukkan ke dalam plastik bening ukuran 0,5 kg atau 1 kg, dimasukkan ke dalam kontainer plastik ukuran sedang, baru kemudian disimpan di dalam kulkas.
Kedelapan, daging segar sebaiknya tidak langsung disimpan di dalam freezer. Kejadian cold shortening bisa merusak kualitas daging. Oleh sebab itu, sebelum disimpan di dalam freezer, hendaknya daging transit terlebih dahulu di dalam cool case selama 10-20 jam."Lama penyimpanan di dalam kulkas ini tergantung performa kulkas yang kita miliki," katanya.
Kesebelas, fast thawing dapat dilakukan dengan meletakkan daging beku yang masih terbungkus rapat di dalam plastik ke dalam ember kosong. Selanjutnya, letakkan ember tersebut di bawah air keran dan biarkan air mengalir kecil dan bergantian merendam daging beku. Setelah kembali empuk, buka atau pecah plastik daging, lalu cuci-bilas daging hingga bersih. Tiriskan daging dan siap dimasak.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
14 Kiat Efektif Pertahankan Kualitas Daging Kurban |Republika OnlineDaging kurban bisa rusak kualitasnya, jika salah mengelola dan mengolahnya.
Baca lebih lajut »
Kementerian ESDM: Hingga Mei 2020, Bauran EBT Capai 14,2 PersenPemerintah sedang fokus mengupayakan berbagai langkah, guna mencapai target bauran energi baru terbarukan (EBT).
Baca lebih lajut »
14 Makanan dan Sayuran yang Cepat Menurunkan Berat badanBerat badan susah turun akhir-akhir ini? Pola makan juga harus diatur agar berat badan cepat turun. Makanan dan sayuran apa yang cepat menurunkan berat badan? Diet via detikfood
Baca lebih lajut »
Terungkapnya Naskah Kuno Ethiopia Berbahasa Arab Abad ke-14 |Republika OnlinePeneliti mengungkap naskah kuno berbahasa Arab di Ethiopia.
Baca lebih lajut »
Tak Lagi 14 Hari, CDC Ubah Masa Isolasi Pasien Corona Bergejala Ringan-SedangPusat pengendalian dan pencegahan penyakit AS (CDC) mengubah masa isolasi pasien Corona bergejala ringan hingga sedang. Tidak lagi 14 hari. Coronavirus via detikHealth
Baca lebih lajut »