Vor sieben Jahren kam er aus dem Kosovo nach Deutschland, jetzt hat sich Fleischermeister Jeton Spahija in der Warburger Neustadt einen Traum erfüllt.
Warburg. „Qualität“, sagt Jeton Spahija und weist mit der Hand über die gesamte Auslage hinter dem Glas der Theke. Sucuk-Wurst, Cevapcici und Burger-Pattys: „Alles hausgemacht.“ Rind, Kalb, Lamm, Hähnchen, nur Fleisch vom Schwein suchen die Kundinnen und Kunden vergebens. An der Hauptstraße in der Warburger Innenstadt gibt es wieder einen Metzger. An der Hauptstraße hatte Ende Juni 2016 die Traditionsfleischerei Bickmann dichtgemacht.
Dessen ehemaligem Ladenlokal möchte er wieder Leben einhauchen. Im Februar dieses Jahres reicht er beim Arbeitgeber die Kündigung ein. „Jetzt bin ich mein eigener Chef.“ In die Räume am oberen Ende der Hauptstraße investiert der mittlerweile auch von der IHK anerkannte Fleischermeister. Strom- und Wasseranschlüsse werden erneuert, neue Fliesen verlegt. Die Kühlzelle erfährt eine Komplett-Renovierung. „Bis runter auf den roten Stein“, sagt Spahija.
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