Vitamin C steckt in Zitrusfrüchten, Vitamin A in Karotten, aber was ist mit Vitamin B12? In welchen Lebensmitteln das Super-Vitamin enthalten ist, erfahrt ihr hier.
, Vitamin D oder Folsäure ist B12 weniger bekannt. Das macht es aber nicht weniger wichtig! Denn Vitamin B12 ist an vielen lebenswichtigen Prozessen in unserem Körper beteiligt. Das Vitamin wird hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen. Um eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 zu gewährleisten, sollten daher täglich Vitamin-B12-reiche Lebensmittel verzehrt werden.
B12 wird zum Beispiel zur Bildung der roten Blutkörperchen benötigt, die u.a. für den Sauerstofftransport zuständig sind. Wird nicht ausreichend Vitamin B12 vom Organismus aufgenommen, kann dies daher zu Anämie führen. Außerdem ist das Vitamin an der Zellbildung und am Zellwachstum beteiligt, genau wie an der Bildung von DNA und RNA, den Erbsubstanzen.Vitamin B12: Die besten Lebensmittel
Die meisten Deutschen sind ausreichend mit Vitamin B12 versorgt. Ausnahmen sind Veganer*innen und teilweise Vegetarier*innen. Das Problem: Vitamin B12 in Lebensmitteln ist fast ausschließlich tierischen Ursprungs. Wer auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte verzichtet, hat es deswegen schwer.
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