VIDÉO. On a testé une raclette à 200 euros ➡️
Alors que tous les hôtels de luxe parisiens se mettent à l’heure d’hiver, au Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix,. Au milieu de sa cour intérieure est installé, pour la neuvième année d’affilée, l’établissement a installé un chalet de montagne de basse altitude, au rez-de-chaussée.
Le menu est à 190 euros par personne, avec un supplément de truffes à dix euros. Pour le prix, le chef étoilé Jean-François Rouquette propose des produits d’exception. À commencer par un apéritif composé de saucisson de bœuf au fenouil sec accompagné d’un cocktail au gin chaud. En entrée, c’est velouté de potimarron et chantilly de pain grillé.
Il s’accompagne de pommes grenailles et d’un assortiment de charcuterie choisi avec soin. Entre saucissons d’Annecy séchés sur 8 mois et jambons fumés au bois de genévrier à basse température. Plaisir assuré pour les fans de raclette.
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