![[Vidéo] Le ceviche de maigre à la sauce « black yellow »](https://i.headtopics.com/images/2023/1/29/lamarsweb/video-le-ceviche-de-maigre-a-la-sauce-black-yellow-video-le-ceviche-de-maigre-a-la-sauce-black-yellow-1619583621249077248.webp)
[Vidéo] Le ceviche de maigre à la sauce « black yellow » Aux bords de mer de La Ciotat, dans ce dix-huitième épisode d’« On passe à table », Mathieu du restaurant AQO nous donne sa recette du ceviche de maigre à la sauce « black yellow ».
Rapide, frais et efficace, le ceviche de maigre est léger, savoureux et fin en bouche. PHOTO Charles Louaas
N’hésitez pas à le préparer peu de temps avant de le servir afin de préserver sa fraîcheur. Très simple et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour les cuisiniers débutants. Alors, c’est parti !Commencez tout d’abord par la préparation de votre poisson. Enlevez les arêtes de vos filets de maigre, à l’aide d’une pince à désarêter, ou bien à épiler.
Coupez-le ensuite dans la longueur, de telle sorte à former des lamelles que vous recouperez par la suite en morceaux carrés.Patate douce et crème d’avocat
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