Un an après JB Lebas, une nouvelle briocherie festive va ouvrir ses portes à Lille. Voilà qui devrait ravir les gourmands ! 😋
brioches à la crèmeSuccès immédiat à JB Lebas qui n’a finalement pas vu le jour. Passionnée par cette pâtisserie toute en rondeur, la Lilloise en a fait sa spécialité et a donc ouvert la Briocherie en juillet dernier.Situé au 24 boulevard Victor Hugo, près de JB Lebas, le commerce a immédiatement trouvé son public. « On a ouvert dans un quartier encore plus vivant que ce que l’on pensait.
Cannelle, chocolat praliné, fruits rouges, pomme… Difficile de résister à autant de gourmandise. ©Hervine Mahaud Et très vite, les gourmands de plus en plus nombreux à franchir la porte ont amené la jeune femme, désormais accompagnée par sa soeur Christiane, à faire évoluer son concept. « On avait sous estimé le potentiel du quartier. On voulait développer davantage le click and collect et la partie traiteur, sauf que la vente en boutique nous prenait tout notre temps », explique Christiane.
Mais dans le même temps, une opportunité d’un local très bien situé dans le Vieux-Lille se présente en mars dernier. « Ce n’était pas prévu qu’on ouvre aussi vite une deuxième boutique, même si on a 1000 idées pour la suite. On suit notre instinct, on vit à fond l’aventure. »L’aventure de la briocherie va donc se poursuivre à JB Lebas, et aussi dans le Vieux-Lille dès cet été.
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