Tim Mälzer ist ein renommierter deutscher Fernsehkoch und Gastronom. Hin und wieder sorgt der Starkoch auch für Schlagzeilen.
“ ausprobiert. Doch auch abseits der Kameras ist der Koch erfolgreich, denn Mälzer gehören gleich mehrere eigene Restaurants in Deutschland.
Bevor er sich als Gastronom mit eigenen Häusern selbstständig machte, absolvierte der 1971 in Elmshorn geborene Mälzer eine Lehre als Koch im Hamburger Hotel InterContinental. Danach arbeitete er imim Neal Street Restaurant. 2002 eröffnete Mälzer sein erstes eigenes Restaurant „Das weiße Haus“ in Övelgönne, das er bis 2007 betrieb.
Ebenfalls in Hamburg steht das Café „Barmeiers“, das auch Mälzer gehört. Am Hayns Park, in der Eppendorfer Landstraße 180, können Besucher in den warmen Monaten den Biergarten-Flair genießen, Flammkuchen, Pizza oder Kaffee und Kuchen zu sich nehmen und sogar Paddle-Boards ausleihen, um damit über die Alster zu schippern. Bei schlechtem Wetter bleibt das „Barmeiers“ leider zu. Gleich an zwei Standorten gibt es das „Hausmann's“ von Tim Mälzer.
Normalerweise testen die Profiköche das Gericht zunächst und versuchen alle Geschmäcker zu identifizieren. In dieser Folge ging Mälzers Vorgehen für ihn nach hinten los. In der Box befand sich ein. Jedoch nicht, wie von Tim Mälzer angenommen, aus dem klassischen Teig sondern aus Sauerteig, was mit bloßem Auge nicht zu erkennen ist.
Mit nur 3,1 Punkten, konnte der Starkoch nicht wirklich bei den Testern überzeugen und trotz Erkenntnis in letzter Minute nichts mehr daran ändern.
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