O Observatório de Preços registou diferenças significativas nos custos alimentares, entre explorações com produção própria de alimentação e as que compram fora.
Da análise feita a cada elo da cadeia e também aos vários custos que influenciam o valor final do leite, o Observatório de Preços registou diferenças significativas nos custos alimentares, entre explorações com produção própria de alimentação e as que compram fora.
Com medo dos aumentos, por causa da conjuntura internacional, os custos de alimentação não se ajustaram rapidamente aos preços de mercado. Do estudo ressalta ainda que as margens são muito baixas em todos os elos da cadeia do leite, um produto muito exposto ao mercado mundial Em Portugal a produção de leite tem-se mantido estável, já o consumo mostra uma instabilidade com tendência decrescente, uma queda de 20,3% nos últimos 10 anos.
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