Kue keranjang legendaris di Tangerang ini telah memproduksi kue sejak 1962, bagaimana cara mereka mempertahanka eksistensi hingga lebih dari 60 tahun?
Jelang Tahun Baru Imlek keberadaan penjual kue keranjang biasanya menjamur di pasaran. Beberapa ada yang memproduksi sendiri, ada pula yang mengambil dari rumah produksi atau pemasok.
Di antara banyaknya produsen kue keranjang, salah satu yang cukup dikenal yaitu Dodol & Kue Ny. Lauw, yaitu produsen dodol danSejak berdiri tahun 1960-an, rumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw rutin memproduksi di dapur tadisional. Bermula dari produksi lima hingga 10 kilogram per hari, sampai saat ini bisa memproduksi lebih dari lima ton setiap perayaan Imlek.
Bertahan di tengah majunya teknologi tentu bukanlah hal yang mudah, apalagi dengan pengelolaan dapur produksi yang masih menggunakan cara tradisional.Pemilik sekaligus pengelola rumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw generasi ketiga bernama Iin menceritakan, kunci memproduksi kue dan dodol yang ia pegang hingga saat ini yaitu mempertahankan kualitas.Dapur produk kue keranjang Ny. Lauw di Tangerang, Banten, Jumat .
"Pertahankan kualitas, dari bahan-bahannya kita jaga, kelapanya, gula arennya, ketannya. Kita pakai ketan yang bagus," kata Iin saat Kompas.com temui di dapur produksi, di Tangerang, Banten, Jumat . Sejak awal memproduksi hingga saat ini, lanjutnya, rumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw tidak pernah mengubah bahan baku, meskipun naik turun rupiah kerap mengguncang harga bahan di pasaran."Biar harganya lebih mahal, tetap saya beli, yang penting ketannya bagus. Tidak pernah mengubah harga dan kualitas karena menjaga kepercayaan pelanggan," katanya.Seorang pekerja menyiapkan susunan daun pisang sebagai bungkus kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny.
Kue Keranjang Ny.Lauw Rumah Produksi Ny.Lauw Kue Keranjang Ny.Lauw Kue Keranjang Legendaris Di Tangerang Pemilik Sekaligus Pengelola Rumah Produksi Dodol Iin Tangerang Banten Kue Keranjang Tahun Baru Imlek
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Kue Keranjang Tahan Berapa Lama? Ini Kata PenjualUsai perayaan Imlek biasanya kue keranjang akan menumpuk di rumah. Kue keranjang termasuk kue yang tahan lama, berapa lama kue keranjang bisa awet?
Baca lebih lajut »
Cara Simpan Kue Keranjang, Tips dari PenjualAgar cita rasa dan teksturnya tetap terjaga, penting untuk mengetahui cara menyimpan kue keranjang dengan benar. Simak tipsnya berikut ini.
Baca lebih lajut »
Mengintip pembuatan kue keranjang jelang Tahun Baru Imlek di SoloSeorang pekerja memamerkan produk jadi "kue keranjang" atau kue nian gao tradisional yang dikemas di toko bernama Mini Bakery di Surakarta, Jawa ...
Baca lebih lajut »
Tips Pilih Kue Keranjang yang Bagus, Jangan Ambil yang LembekSebelum membeli kue keranjang untuk Imlek, penting untuk mengetahui bagaimana cara memilih kue keranjang yang bagus di pasaran.
Baca lebih lajut »
Geliat Kue Keranjang Legendaris Ny.Lauw, Laris Manis Jelang ImlekRumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw ialah produsen kue keranjang legendaris di Tangerang yang sudah berkecimpung sejak 1960-an.
Baca lebih lajut »
Makna Simbolis Kue Keranjang dalam Perayaan ImlekKue keranjang, atau Nian Gao, adalah hidangan wajib dalam perayaan Tahun Baru Imlek yang memiliki banyak makna simbolis. Kue ini melambangkan harapan untuk keberuntungan, kemakmuran, kesatuan keluarga, ketekunan, dan rezeki.
Baca lebih lajut »