ENTRETIEN.- Médecin endocrinologue et nutritionniste, Paule Nathan publie Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vie. Instructif et savoureux.
Décryptage de quelques maux contemporains liés à la nourriture, et recettes pour retrouver l'harmonie.Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vieRétablir le lien avec son assiette, la savourer du regard, en humer les saveurs avant d'en déguster la première bouchée. Mais aussi se poser autour d'une table, réapprendre à partager son repas avec d'autres, varier nos aliments.
Madame figaro. - Parmi les changements notables de nos comportements alimentaires, vous déplorez la disparition de la pause repas.Le mécanisme de la vie est un équilibre entre tension et détente, jour et nuit, inspiration et expiration. Qu'elle soit physique ou intellectuelle, notre activité professionnelle demande un engagement de tout l'organisme. Ensuite, on le restaure, comme on restaure un tableau.
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