Sagu berpotensi menopang ketahanan pangan nasional karena ketersediaan dan produktivitasnya tinggi, serta gizinya baik.
Warga memanen dan mengolah sagu yang baru dipanen di Kampung Yoboi, Distrik Sentani, Kabupaten Jayapura, Papua, Jumat . Bagi masyarakat di Sentani, sagu dan beras menjadi makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari. Selain itu, warga Yoboi juga menjadikan hutan sagu dan tradisi mengolah dan makan sagu agar bisa dinikmati masyarakat luar atau sebagai wisata minat khusus.nasional karena ketersediaan dan produktivitasnya tinggi, serta kandungan gizi yang baik bagi kesehatan.
Dengan produktivitas sagu rata-rata 20-40 ton pati kering per ha per tahun, seharusnya Indonesia bisa menghasilkan 111,6 juta- 223,2 juta ton pati kering per tahun. Sementara itu, kebutuhan beras nasional sekitar 30 juta ton per tahun. ”Seharusnya sagu kita bisa memberi makan miliaran orang,” katanya.Menurut Bintoro, tanaman sagu di Indonesia sebagian besar berada di Papua, tetapi sagu juga ditemukan di banyak wilayah lain, seperti Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, dan Maluku serta Maluku Utara.
Barahima menambahkan, sagu sudah dikonsumsi masyarakat Papua sejak 50.000 tahun lalu. ”Tanaman padi baru masuk ke Indonesia sekitar 1.500 sebelum Masehi atau sekitar 3.500 tahun lalu,” ungkapnya.Tak hanya menjadi sumber pangan, bagi masyarakat Papua, sagu juga menjadi bagian penting sistem budaya dan kepercayaan. Namun, saat ini konsumsi sagu semakin berkurang, seiring dengan ekspansi beras dan terigu.
Berdasarkan data yang ada, sagu memiliki sekitar 80 persen karbohidrat dari beratnya. Untuk protein relatif rendah, yaitu 0,09 persen dan lemak 0,34 persen. Protein dan lemaknya memang rendah sehingga perlu dilengkapi kalau dikonsumsi sebagai makanan pokok.Sagu juga kaya unsur gizi lain, seperti serat pangan 3,13 persen dari maksimal 0,5 persen jika mengacu Standar Nasional Indonesia 3729 tahun 2008 serta mengandung pati resisten amat tinggi, yakni 10,4 persen dan daya cerna pati 73,49 persen.
Pangan Lokal Sagu Berita Sdgs SDG17-Kemitraan Untuk Mencapai Tujuan
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Pengamat sarankan tambahan penghasilan untuk menopang jaminan hari tuaPengamat Kebijakan Publik Universitas Indonesia Lisman Manurung menyarankan pentingnya memberikan tambahan penghasilan bagi para lanjut usia (lansia) atau ...
Baca lebih lajut »
Sederet Kementerian Baru Bisa Menopang Kerja Prabowo-Gibran, Ini SyaratnyaCelios tak mempermasalahkan ada tambahan kementerian selain dari kementerian yang sudah ada saat ini.
Baca lebih lajut »
Resep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut: Camilan Istimewa untuk Semua KesempatanBerikut ini adalah resep kue sagu keju lembut lumer di mulut yang bisa Anda coba di rumah.
Baca lebih lajut »
Begini Tips Mudah Membuat Sate Ulat Sagu Khas Papua Lezat dan EnakUlat sagu memiliki rasa alami yang agak netral, sehingga membutuhkan bumbu yang kuat agar rasanya lebih keluar
Baca lebih lajut »
Masyarakat negeri Rutong Ambon aksi tanam pohon sagu dan kelapaPersekutuan Kasih Warga Rutong (Persiwaru) Kota Ambon melakukan aksi tanam anakan pohon sagu dan kelapa sebagai upaya peningkatan perekonomian masyarakat dan ...
Baca lebih lajut »
7 Ciri Utama Orang yang Tetap Tenang di Tengah Cobaan Hidup yang BeratMenghadapi cobaan hidup yang berat sering kali menguji ketahanan dan kemampuan seseorang untuk tetap tenang.
Baca lebih lajut »