A vindima noturna é uma estratégia adotada pela quinta Seara d'Ordens para combater os dias de calor intenso no Douro e que se reflete numa poupança energética e num aumento da qualidade da uva e do vinho
O trabalho na vinha em Poiares, no Peso da Régua, começa pelas 03:00 e a noite escura é iluminada pelas lanternas que os vindimadores trazem na cabeça ou pelas luzes dos tratores. Trazem vestidos coletes refletores e pelos valados o silêncio é quebrado pelo som das tesouras, as conversas e os motores das viaturas.
Durante a noite as temperaturas estão mais baixas, em contraste com os dias de calor intenso, o que facilita o trabalho na vinha. Durante a semana o distrito de Vila Real esteve em aviso vermelho por causa do tempo quente, com as temperaturas a atingirem, na terça-feira, os 45.6 graus centígrados no Pinhão .
Ao seu lado, o marido José Carvalho disse que também prefere “andar de noite” porque se “trabalha melhor”. Nassim Fakir é de Marrocos e está em Portugal há dois meses. Depois de uma passagem por Lisboa chegou ao Douro e à Lusa contou que o trabalho “é bom”, embora “um pouco duro quando o sol nasce”, pelo que prefere trabalhar durante a noite.
De noite e madrugada a temperatura do fruto ronda os 17ºC, o que, na sua opinião, é “ótimo a nível microbiano” e, assim, também “se podem reduzir as doses de sulfurosos aplicadas”. António Moreira, responsável pelo departamento de enologia, referiu que a decisão de se fazer a vindima no período da noite é tomada diariamente e está relacionada com o fator calor.
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