Depuis quelques années, les ventes de camembert ne cessent de baisser en France, à tel point qu’il pourrait prochainement perdre sa place de deuxième fromage le plus consommé...
publié le 27 juillet 2023 par FranceAgriMer, qui détaille la consommation de produits laitiers des ménages français à leur domicile en 2022 à partir des données du panel de consommateurs Kantar. D’après cette publication, en 2022, les Français ont consommé 45 148 tonnes de camembert, contre 53 681 tonnes en 2017. Soit une baisse de près de 14 % en 5 ans.
Les Français semblent depuis quelques années préférer d’autres fromages. À tel point que, d’après les données de l’étude, la deuxième place du camembert sur le podium des fromages les plus consommées dans l’Hexagone est menacée. La mozzarella et la raclette sont devenus de sérieux concurrents.Un fromage réservé aux occasions
Au Monoprix situé dans l’hypercentre de Caen, de nombreuses personnes font leurs courses, en cette fin d’après-midi du mois d’août. Au rayon fromage, les arrêts sont fréquents. Mais pas nécessairement pour le camembert : « J’avoue que moi je ne suis pas une fan de fromage, encore moins de camembert. Bon, là j’en ai pris un, mais ce n’est pas pour moi. Je suis plus chèvre frais ou fromage à tartiner, des choses pas très typées
», sourit Marion, 32 ans. À quelques mètres, Maëli, 23 ans, n’est pas non plus une grande consommatriceJe suis plus fromage de chèvre. Le camembert c’est très rare, c’est vraiment pour des recettes spécifiques ou des occasions.On achète surtout du gruyère, de l’emmental, du fromage de chèvre et de la mozzarella. En fromage à pâte molle, on prend plutôt caprice des dieux. Le camembert, on aime bien ça, mais c’est occasionnel.
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