Pour continuer à attirer la clientèle en terrasse, les gérants des cafés doivent faire preuve d’imagination et trouver des solutions. Première d’entre elles : le plaid.
Depuis l’interdiction des terrasses chauffées, les couvertures ont fait leur apparition à l’extérieur de nombre de bars et de cafés.
Dans le quartier des Carmes, à Toulouse, beaucoup de cafetiers ont trouvé cette solution pour continuer à attirer la clientèle à l’extérieur. C’est le cas au café le Carbet d’Oc rue des Filatiers où les plaids sont apparus la semaine dernière. « Nous en avons acheté une dizaine et mon patron est parti en acheter une dizaine d’autres pour répondre à la demande.
Au Sunside Café, situé place des Carmes, la difficulté est moindre. « Comme notre terrasse est bâchée, nous pouvons la chauffer, explique Luca, le responsable du bar. Pour empêcher l’air de passer, nous avons placé des boudins au sol.
Certains établissements comme le Bar du Matin n’offriront pas d’alternatives à leur clientèle. « La plupart des gens comprennent cette décision. Moi-même je n’étais pas forcément favorable aux terrasses chauffées, confie Nathalie, la responsable. On ne pouvait pas continuer à chauffer de l’air, il faut penser à nos enfants et à nos petits-enfants.
Le décret d’application indique que le non-respect de l’interdiction des terrasses chauffées est puni d’une contravention de cinquième classe portant l’amende jusqu’à 1 500 euros et jusqu’à 3 000 euros en cas de récidive. La police municipale est habilitée à verbaliser les infractions. À Toulouse, les restaurateurs semblent respecter la mesure. Un seul gérant a fait l’objet d’une verbalisation mercredi soir.
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