Pilzvergiftung: Was tun bei Verdacht?

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Pilzvergiftung: Was tun bei Verdacht?
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Das Sommer neigt sich langsam dem Ende zu. Langweilig wird es aber nicht, denn das bedeutet: Die Pilzsaison beginnt. Aber nicht alle P ...

Der Fliegenpilz ist einer der auffälligsten ungenießbaren Pilze. −Foto: Matthias Bein/dpa

Das Sommer neigt sich langsam dem Ende zu. Langweilig wird es aber nicht, denn das bedeutet: Die Pilzsaison beginnt. Aber nicht alle Pilze kann man einfach mitnehmen und zubereiten. Wer nicht gut genug auskennt setzt sich dem Risiko einer Pilzvergiftung aus. Ein Ausflug in den Wald. Es ist still, nur die Vögel zwitschern und die Blätter rascheln hier und da im Wind. Dort zwischen den Wurzeln im Laub steht er: der perfekte Steinpilz. Braune Kappe, weißer Stiel, schön dick. Oder ist es sein giftiger Doppelgänger, der Gallenröhrling? Wer nicht sicher ist, sollte auf derDie Deutsche Gesellschaft für Mykologie ist die Anlaufstelle, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Pilz essbar ist, oder nicht.

beispielsweise wächst von August bis November in den heimischen Wälder und hat ein erhöhtes Risiko für eine Lebensmittelvergiftung, wenn sie eingetrocknet oder eingefroren ist. Stark verdorbenekönnen zu schweren Durchfallerkrankungen und im schlimmsten Fall zur Pilzvergiftung mit Todesfolge führen. Er hat auch einen giftigen Doppelgänger: den falschen Pfifferling. Auch er kann Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen, ist aber normalerweise nicht tödlich.

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