Masyarakat Papua memahami, mengonsumsi papeda saja tidak cukup. Maka, mereka menyantapnya dengan sumber gizi lain.
Makanan lokal berpotensi memiliki gizi yang seimbang. Secara alami, makanan tradisional memiliki gizi yang baik.
CEO Eathink, Jaqualine Wijaya, menambahkan, Papua bahkan punya buah endemik, yaitu matoa yang semakin langka. Juga ada sayur swamening yang terbuat dari daun gedi. Di berbagai daerah, dapat dilihat bagaimana budaya pangan memiliki makna mendalam. Misalnya, menyuguhkan makanan yang melimpah adalah simbol kemakmuran bagi beberapa kelompok masyarakat Indonesia. Di pedesaan, ultra-processed food sering kali dilekatkan dengan status sosial yang lebih tinggi. Sementara, makanan tradisional menjadi primadona di perkotaan.
“Kita ingin membangun kesadaran baru yang generatif untuk membangun budaya yang nantinya relevan, yang tujuannya adalah untuk kemajuan,” kata Virginia Kadarsan, yang selama 4 tahun membidangi riset di Akademi Gastronomi Indonesia dan sekarang menjadi bagian dari Gastronomi Indonesia Network. “Kita beruntung, karena mempunyai makanan purba yang hingga kini masih disantap. Orang masih makan sagu dalam bentuk sagu, rawon yang terkait dengan Prasasti Taji juga masih disajikan dalam rupa yang sama,” papar Roby.Kunci Keberlanjutan PanganSutamara alias Tama berpendapat, keselarasan antara pola makan gizi seimbang dan budaya pangan lokal menjadi kunci keberlanjutan pangan.
Melihat kembali ke belakang, Roby bercerita, kebiasaan makan nasi dibentuk secara politik sejak era Kerajaan Mataram.
Makanan Tradisional Makanan Daerah Gizi Seimbang Gizi Pemenuhan Gizi Health Sajian Tradisional Budaya Pangan Makanan Sehat Makanan Lokal Papeda Modifikasi Makanan
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Filosofi Mendalam di Balik Papeda, Makanan Khas Nusantara yang Memikat Hati Kevin DiksKevin Diks mengaku sesekali menyantap papeda bersama keluarga.
Baca lebih lajut »
Papua, Papua Tengah, dan Papua Pegunungan Belum Selesai RekapitulasiIdham membeberkan KPU Papua memastikan KPU Kota Jayapura dapat menyelesaikan rekapitulasinya pada hari ini
Baca lebih lajut »
Kelezatan Minuman Khas Natal dari Berbagai Negara Hingga yang Tradisional khas IndonesiaMari kita jelajahi berbagai minuman Natal dari seluruh dunia termasuk beberapa pilihan khas Indonesia yang cocok untuk merayakan momen spesial ini
Baca lebih lajut »
Antisipasi Banjir, Pemkot Tangerang Optimalkan Peran 45 Kelurahan Tangguh BencanaUntuk memaksimalkan kesiapsiagaan dan potensi-potensi yang ada maka pemda menetapkan status siaga darurat bencana hidrometeorologi
Baca lebih lajut »
Penuhi Gaya Hidup Modern, Ngopi ala Jepang Bernuansa Lokal Hadirkan Sensasi Nyaman dan InspirasiMerek asli Indonesia ini menghadirkan sensasi ngopi khas Jepang dengan cita rasa lokal yang khas.
Baca lebih lajut »
Menyusuri Jalan Nasional Jawa, Ajang Menemukan Potensi Ekonomi Baru'Barangkali mereka akan menemukan potensi-potensi ekonomi yang harus kami dukung,' ujar Rachman Arief.
Baca lebih lajut »