Pâques à l'heure du chocolat végétal
AFP/RelaxnewsA l'avoine, à la graisse de noix de coco, au lait de riz... Le chocolat végétal puise dans tout un tas d'ingrédients pour zapper la présence de protéines de lait de vache. Avec l'essor du régime alimentaire végétalien, la dégustation du cacao prend une nouvelle dimension.
Même au pays du chocolat, la Suisse, on remplace le lait par d'autres ingrédients pour satisfaire les végans. Yvan Loubet, qui a racheté la Bonbonnière, une enseigne genevoise connue depuis 1921, avait confié à lautiliser de l'eau comme substitut. Le chocolat industriel n'a pas manqué d'intégrer les codes de ce nouveau mode de consommation.
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