17 von 20 getesteten Buttermarken sind 'mangelhaft' oder 'ungenügend'. Nur in einem Produkt hat Öko-Test kein Mineralöl gefunden.
17 von 20 getesteten Buttermarken sind "mangelhaft" oder "ungenügend". Nur in einem Produkt hat Öko-Test kein Mineralöl gefunden.Die Preise für Butter steigen immer weiter – laut dem Statistischen Bundesamt um 72 Prozent seit Herbst 2021."Dabei sind die meisten Produkte im Test ihr Geld gar nicht wert", findet die Zeitschrift. 20 verschiedene Produkte wurden unter die Lupe genommen. Nur eins davon ist"gut".
vorgeschlagene Richtwert für aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe. Doch wie kommen die Mineralrückstände, von denen einige Verbindungen als krebserregend gelten, in die Butter?aus Schmierölen von Maschinen in die Butter gelangen. Auch die Verpackung kann einem Hersteller zufolge einen wesentlichen Anteil an der Belastung mit gesättigten Mineralölwasserstoffen haben.
Die Rückstände aus Mineralöl reichern sich im menschlichen Fettgewebe an, aber auch in Lymphknoten oder Organen wie Leber, Milz und Lunge. Es sind zwar keine toxischen Effekte bekannt, doch lautEmpfehlung von Öko-Test: Butter, Magarine oder Öl?empfiehlt, beim Backen von Rührteigkuchen oder Muffins die Butter durch neutrales Öl zu ersetzen. Geht es darum, ob man lieber Butter oder Margarine verwenden sollte, sollte man mehrere Kriterien beachten.
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