Herbstzeit ist Pilzzeit! Es geht doch nichts über Pfifferlinge, Steinpilze und Co. Deshalb gibt´s hier zwei einfache und superleckere Rezepte zum Nachkochen.
Herbstzeit ist Pilzzeit!Es geht doch nichts über Pfifferlinge, Steinpilze und Co. Deshalb gibt´s hier zwei einfache und superleckere Rezepte zum Nachkochen: Pfifferlingsuppe für ein wohlig warmes Gefühl im Bauch und ein Omelette mit Pilzragout zur Stärkung für die kalten Tage. „Leichte“ Pfifferlingsuppe Wir nehmen Pfifferlinge, geht aber auch super mit Steinpilzabschnitten oder anderen Pilzen als Pilzrahmsuppe.
Die eigentlichen Pfifferlinge nach Belieben mit etwas Zwiebelwürfeln, Zwiebellauch und Estragon anschwitzen, würzen und als Einlage nehmen.Die sahnige Pilzsuppe über die Einlage gießen – und genießen.Lese-Tipp: Darauf sollten Sie beim Pilzesammeln achten Omelette mit Pilzragout Pfifferlinge können Sie auch für das Omelette nehmen, es gehen aber auch sehr gut Maronen oder Steinpilze, je nach dem, was Sie in Ihrer Region gerade bekommen.
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