Mexiko: Taco-Imbiss ohne Tische erhält einen Michelin-Stern

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Ein Taco-Imbiss in Mexiko-Stadt hat etwas besonders geschafft: Er wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – dabei gibt es keine Tische oder luxuriöses Ambiente.

Ein Taco-Imbiss in Mexiko-Stadt hat etwas besonders geschafft: Er wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – dabei gibt es keine Tische oder luxuriöses Ambiente.

Ein einfacher Taco-Imbiss in Mexiko-Stadt hat sich einen Michelin-Stern geholt. Damit ist er als erster seiner Art vom"Guide Michelin" mit einem Stern bedacht worden. Wie der Gourmetführer mitteilte, ging die Auszeichnung an den seit mehr als 50 Jahren bestehenden Imbiss"El Califa de León", der für seine mit dünn geschnittenen Steak-Scheiben servierten Maisfladen bekannt ist.

"Diese Taquería, die von Kleidungshändlern und verschiedenen Geschäften verdeckt wird, ist nur ein kleiner Betrieb, wo eine Grillplatte, eine Tortilla-Presse, ein Kühlschrank und eine kurze Theke den meisten Raum einnehmen", schreibt der Führer, der nun auch eine Mexiko-Ausgabe hat. Es gebe nur vier verschiedene Taco-Angebote, dies trage dazu bei, die hohen Standards von Grillchef Arturo Rivera einzuhalten.

durfte sich Fabien Ferré, Chefkoch des „La Table du Castellet“, freuen. Er hatte das Restaurant im südfranzösischen Var übernommen und bereits im ersten Jahr diese Auszeichnung erhalten.

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