Memek merupakan olahan beras ketan yang dikeringkan dan disangrai hingga meletus seperti popcorn. Teksturnya sedikit keras dan renyah saat digigit | Travel
Pada pertengahan Agustus 2019 lalu,
dinobatkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia. Memek sendiri memiliki arti mengunyah dalam bahasa setempat."Memek adalah beras ketan yang sudah disangrai. Kalau bahasa kami di sana namanya mengunyah," jelas Sekertaris Dinas Pariwisata Kabupaten Simeulue, Sakya Dewi, di Pekan Kebudayaan Nasional di Istora, Senayan Jakarta, Selasa .. Teksturnya sedikit keras dan renyah saat digigit.
Tekstur yang keras membuat penikmatnya perlu mengunyah hingga hancur. Hal inilah mengapa hidangan ini disebut"memek" yang berarti mengunyah.Kebanyakan masyarakat Simeuleu mengolahnya menjadi bubur. Bubur memek memiliki rasa yang manis.Proses pembuatan memek merupakan salah satu makanan khas Simeulue Aceh terdapat beras ketan yang sudah disangrai, santan, pisang dan gula pasir.
"Beras ketannya direndam dengan kapur sirih sedikit lalu didiamkan selama kurang lebih 5 menit, lalu dicuci hingga bersih," kata Dewi. Dewi menjelaskan cara mencuci beras ketan menyerupai cara mencuci beras biasa. Beras ketan dicampur dengan air lalu diaduk hingga air keruh lalu membuangnya.Kemudian ganti dengan air bersih dan cuci kembali. Proses tersebut dilakukan berulang kali hingga tiga atau empat kali.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Banyak yang Seru, 8 Pilihan Aktivitas di Pekan Kebudayaan NasionalPengunjung bisa berburu makanan tradisional hingga melihat tradisi khas suku-suku di Indonesia.
Baca lebih lajut »
Kakak Adik Dipasung di Gubuk Sempit di Pedalaman Manggarai TimurSeperti apa upaya para relawan untuk membantu penderita gangguan jiwa yang dipasung?
Baca lebih lajut »
Gunung Pakuwaja Wonosobo, Konon Tempat Paku Pulau Jawa BeradaGunung Pakuwaja Wonosobo, Konon Tempat Paku Pulau Jawa Berada - Travel
Baca lebih lajut »
Tes Kepribadian Khusus Laki-laki: Jari Tangan Bisa Ungkap Seperti Apa Karaktermu, Kamu yang Mana? - Tribunnews.comTes Kepribadian Khusus Laki-laki: Jari Tangan Bisa Ungkap Seperti Apa Karaktermu, Kamu yang Mana? via tribunnews
Baca lebih lajut »
Tips Sajikan Makanan untuk Pemula Agar Terlihat seperti KokiMemasak memang tak mudah. Bagi Anda yang pemula, agar masakan tampak sempurna, bisa menyiasatinya dengan cara penyajian....
Baca lebih lajut »
Inilah Makanan yang Sebaiknya Dikonsumsi Agar Cepat Hamil Secara AlamiJadi jika kamu pasangan yang sudah menikah dan sedang menunggu kehamilan, kamu bisa coba konsumsi ini. Makanan ini bisa dikonsumsi agar cepat hamil secara alami. Hamil Tips via wolipop
Baca lebih lajut »