🍻🍺 Nach drei Jahren der Absage wegen Corona-Pandemie und Ukraine-Krieg findet am Dienstagabend wieder der traditionelle Maibockanstich statt - Kabarettist Django Asül derbleckt dann die Polit-Prominenz 👇
Den Fassanstich übernimmt traditionell der Hausherr und Aufsichtsratsvorsitzende, Bayerns Finanzminister Albert Füracker - das Hofbräuhaus befindet sich seit 1852 im Besitz des Freistaats.
Die Wurzeln des Maibockbiers reichen aber noch weiter in die Geschichte zurück. Der Name leitet sich von der niedersächsischen Stadt Einbeck ab. Von dort bezogen Bayerns Herzöge bis Ende des 16. Jahrhunderts ihr Lieblingsbier. Weil der Import nach Bayern damals sehr teuer war, entwickelte man ab 1589 ein eigenes Bier dieser Sorte. Es sollte allerdings bis 1614 dauern, bis Elias Pichler die richtige Würze für das erste Münchner Bier nach "Einbeckisch" oder "Ainpöckhischer" Art fand, das den Menschen in der Region geschmacklich zusagte. Im bayerischen Dialekt wurde daraus im Laufe der Zeit das "Bockbier".
Stark- oder Bockbiere müssen einen Stammwürzegehalt von mindestens 16 Prozent haben. Das entspricht aber nicht dem Alkoholgehalt. Die "Stammwürze" ist der Anteil gelöster Stoffe wie Eiweißen, Mineralien, Vitaminen, aber vor allem Zucker, in der Biermischung vor der Vergärung.
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