Le soleil est de retour et vous souhaitez déguster de délicieux petits plats frais ?
légèrement grillées au moment de servir. Ces petites graines apporteront une texture croquante à votre plat.1/2 botte de carottes fanesGros sel gris, sel fin gris, poivre du moulin1/2 botte de cerfeuilÉcossez les petits pois. Épluchez les carottes et le céleri puis taillez tous les légumes en cubes de 0,5 cm sans les mélanger.Plongez-y les petits pois pour 3-4 minutes et rafraîchissez-les dans une eau glacée.
Égouttez l’ensemble des légumes, passez-les rapidement sous l’eau froide et séchez-les sur un torchon.
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