Vous avez décidé d’adopter un régime à index glycémique bas ?
est, comme son nom l’indique, lié au taux de glucose dans le sang. Et en l'occurrence, à la capacité d’un aliment à provoquer ou non une augmentation de ce taux dans l’organisme. Cette notion a été inventée dans les années 80 par le Pr David Jenkins et le Dr Thomas Wolever.
On distingue les aliments à IG bas , moyen et ceux à IG élevé . Si une alimentation à IG bas a évidemment tout son intérêt pour les personnes diabétiques, elle peut aussi se révéler très utile pour tous ceux qui souhaitent maîtriser leur glycémie, contrôler leur poids et réduire leur taux de cholestérol.Les féculents sont essentiels à une alimentation équilibrée.
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