LE PARIS DES CHEFS. Cette semaine, place à Dominique Crenn, la plus Française des Californiennes, qui inaugure Golden Poppy dans le 9e.
, qui ouvrira à la mi-juin. Une table très attendue autour d'une cuisine de partage et valorisant les petits producteurs. « Ce qui m'a décidée à “revenir” après tant d'années ? Les valeurs humaines, de durabilité et de qualité du produit que nous partageons avec le petit groupe hôtelier Leitmotiv.
Engagée depuis ses débuts, Dominique Crenn a constitué une brigade féminine et sans a priori : « Je me fiche d'où elles viennent. Ce qui m'importe, c'est leur humanité et la réflexion qu'elles apportent. » Déjà rompue aux allers-retours depuis quelques mois et résidente de l'île Saint-Louis quand elle est parisienne, la cheffe est une vraie « locale » quand il s'agit de partager son carnet d'adresses.
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