Vi behöver leva i bättre samklang med naturen. Samtidigt som svenskarna borde bli matsmartare och äta mer vilt, tycker Leif GW Persson. – Det är en resurs vi varit dåliga på att ta till vara, säger den naturälskande jaktprofilen.
Vi behöver leva i bättre samklang med naturen. Samtidigt som svenskarna borde bli matsmartare och äta mer vilt, tycker Leif GW Persson.Antagligen är han en av vårt lands flitigaste jägare. Faktum är att Leif GW Persson räknat ut att han tillägnat minst 5 000 dagar av sitt liv åt just jakt. Det började tidigt 1950-tal på sommarloven vid västkusten, och fortfarande ger han sig ut på pass i de svenska landskapen.
– Jag äter nästan inget annat kött än vilt, det både smakar bättre, är nyttigare och mer etiskt än vanligt ”odlat” kött från livsmedelsindustrin. Samtidigt, hade det inte smakat godare hade jag inte ätit det, säger Leif GW Persson.Själv har han nära till skogens skafferi och viltet, framför allt dovhjort och vildsvin, vid gården och det egna slakteriet hemma i Sörmland.
– Bäst blir burgarna, tycker jag, på vildsvin. De får mer smak, helt enkelt. Dessutom har jag en massa barnbarn, 13 för att vara exakt, och som alla ungar är de vansinnigt förtjusta i spaghetti bolognese. Men jag gör alltid min köttfärssås på vildsvin – och det tycker de är extra spännande. Dessutom doftar och smakar bolognesen faktiskt en hel del natur och skog.– Det är nog hela paketet.
– Det försöker vi ändra på nu. Vi ska ju inte glömma att den mer traditionella köttproduktionen kräver väldigt stora klimatresurser. Viltet finns här och nu i vår miljö i alla fall, därför menar jag att vi borde kunna ta tillvara det överskottet på ett mycket bättre och smartare sätt.– Förvisso, samtidigt bor många i stan, de handlar i sin vanliga matbutik runt kvarteret.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Kvällspasset med Rasmus Persson: No bien-prisetNobelfesten går av stapeln – men Kvällspasset tänker ha sin egen prisutdelning för oss som istället är exceptionellt dåliga på något. ”No bien” som säger ...
Baca lebih lajut »
Mats Persson om cancelkultur: Skolor ska inte ta ställning i politiska frågorStriderna om Vita havet på Konstfack väckte utbildningsminister Mats Perssons (L) vilja att bekämpa cancelkultur. Lagstiftning kan behövas, enligt ministern. Fr
Baca lebih lajut »
Kvällspasset med Rasmus Persson: Fredagsfin!När Rasmus kom till jobbet och såg sina kollegor utklädda på jultröjans dag så föddes en fundersamhet. Hur ser det ut bland lyssnarna? Vilka är jul- eller ...
Baca lebih lajut »
Kvällspasset med Rasmus Persson: Jag har hört att...I bland så hör man historier som nästan verkar vara för bra för att vara sanna. Kvällspasset har bjudit in urban myth-experten Jack Werner som vill höra ...
Baca lebih lajut »
Därför är det idiotiskt med privatisering av myndighetsutövningDet är dumt att privatisera myndighetsutövning. Det är uppenbart i de flesta länder i världen. Men inte i Sverige.
Baca lebih lajut »
Därför vill Venezuela ta över två tredjedelar av GuyanaExperten: ”Man har utrikeskonflikter för att öka stödet inrikes” • Eskalerar snabbt
Baca lebih lajut »